Retour vers Anne Roselmac BBQ

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Brochettes de boeuf marinées à la bière

Boeuf, Bière, jus de citron, ail, sucre, huile d’olive, poivrons verts, oignon blanc, tomates cerises
Brochettes de crevettes à la balinaise

Crevettes géantes décortiquées, sauce soja + mélasse (ketjap manis), ail, coriandre, jus de lime, citronnelle, cassonade, huile végétale
Brochettes de poulet général Tao

Poitrines de poulet, poivrons rouges, oignon, huile de sésame, Sambal Oelek, gingembre frais, sauce soya, ail, huile de canola, vinaigre de riz, poivre
Brochettes de poulet olives et chorizo

Poitrines de poulet, chorizo, olives vertes, huile d’olive, fenouil, cari. Sauce Tzatsiki
Brochettes de poulet shish taouk + Salade de couscous à la menthe et tomates cerises

Poitrines de poulet, yogourt nature, jus de citron, ail, origan, couscous, menthe, tomates cerises, huile d’olive, maïs en grains
Brochettes de poulet teriyaki (kabobs)

Chicken thighs, red peppers, yellow peppers, green onions, pineapple. Sauce: garlic, ginger, soy sauce, brown sugar, rice vinegar
Brochettes de poulet zaatar et halloumi

Poitrines de poulet, fromage halloumi, ail, zeste de citron, zaatar, poivrons, courgette, oignon rouge
Brochettes de saumon à l'italienne + asperges grillées

Filet de saumon, asperges, tomates cerises, oignon rouge, pesto vert
Brochettes de tofu à la sauce satay

Tofu ferme, poivron rouge, lait de coco, beurre d’arachide, sauce soya
Brochettes surf and turf au beurre à l’ail

Steak de boeuf, crevettes, beurre salé, ail, persil, poudre d’ail, huile d’olive, herbs de Provence, zeste de citron, poivre noir
Burgers de boeuf aux tomates séchées et origan (LCHF possible)

Boeuf haché, tomates séchées, oeuf, chapelure, lait évaporé, ail, origan, sauce Worcestershire LCHF : sans chapelure
Brochettes de tofu et légumes au miel et sésame

Tofu extra-ferme, champignons, poivrons, courgettes, miel, huile de sésame, sriracha, sauce soja, vinaigre de riz
Côtelettes de porc barbecue et cajun, salsa de poivrons et maïs

Côtelettes de porc, ail, épices cajun, vinaigre de cidre, ketchup, moutarde de Dijon, miel, cassonade Salsa : poivrons verts, poivrons rouges, maïs en grains, persil, huile d’olive, sriracha
Crevettes thaïes au melon d’eau

Grosses crevettes, melon d’eau, échalottes françaises, vinaigre de riz, jalapeno, concombre, menthe, coriandre, gingembre frais, ail, pâte de cari rouge
Filet de porc mariné à la Grecque + salade grecque

Filet de porc, yogourt grec nature, jus de citron, miel, concombre, basilic, aneth Salade : vinaigrette maison, fromage feta, tomates en dès, oignons rouges, concombre
Hamburgers parisiens farcis au brie et aux échalotes

Boeuf haché, chapelure, sauce worcestershire, brie, échalotes françaises, pains burger
hauts de cuisses de poulet marinées à l’orange + courgettes et poivrons à griller

Hauts de cuisses de poulet, poudre de chili, cumin, jus d’orange, sauce piquante, sel d’ail, beurre, flocons de piments forts
Keftas au boeuf épicé, sauce au yoghurt

Boeuf haché, persil, cumin, cardamome, quatre-épices, curcuma, huile d’olive, pains pita, tomates, concombre, sauce au yoghurt maison
Keftas d’agneau aux cornichons, oignons caramélisés et cumin + sauce au yoghurt et pains pita

Agneau haché, cornichons, oignons caramélisés, échalotes françaises, menthe, persil, ail, cumin, zeste de citron, oeuf, chapelure, pains pita Sauce : cumin, ail, yoghurt, menthe, persil
Keftas de dindon + taboulé

Dindon haché, ail, yoghurt, coriandre, oignons verts, carottes, citron, poudre de cari, cumin, raisins secs, panko Taboulé : tomates, concombre, persil, menthe, couscous, huile d’olive, jus de citron
Brochettes de porc à la sauce BBQ à la moutarde + asperges

Filet de porc, asperges Sauce maison : Moutarde jaune, vinaigre de cidre, miel, cassonade, sauce Worcestershire, poudre de chili doux
Brochettes de saumon au cari + salade de couscous à la mangue

Saumon, poudre de cari , yaourt nature, zeste de lime Salade : Couscous, concombre, mangue, miel, jus de lime, amandes tranchés roties